L’or pour l’huile d’olive tunisienne à Londres

huile d'olive tunisieLa marque d’huile d’olive tunisienne «Triomphe de Tuccabor», produite par la ferme Ben Ismail à Béja, vient de remporter la médaille d’or à la compétition internationale de la qualité de l’huile d’olive « London Olive Oïl 2017», qui a eu lieu le 14 avril 2017 à Londres.
Il s’agit d’une huile d’olive extra vierge produite à Béja, dans le Nord-Ouest de la Tunisie, à partir de l’olive «Chetoui », une variété purement tunisienne aux multiples vertus. La marque d’huile d’olive a décroché cette médaille d’or, alors qu’elle était en concurrence avec 148 autres marques internationales provenant de plusieurs pays, dont les premiers producteurs d’huile d’olive dans le monde, à savoir la Grèce, l’Espagne, l’Italie et le Portugal.
La qualité de l’huile d’olive est évaluée, dans ce concours, par un jury composé d’experts et de dégustateurs internationaux. Les meilleures de ces huiles dites souvent «or jaune», sont celles aux taux d’acidité très bas.
Cette ferme située à Medjez El Bab du Gouvernorat de Beja, région agricole par excellence, est gérée, suivant des pratiques modernes et intégrées, par deux frères agriculteurs Maher Ben Ismail et Saleh Ben Ismail. Leur production, particulièrement l’huile d’olive, n’a cessé de cumuler les récompenses internationales. Cette même marque a été primée en Grèce, début avril et décroché une médaille de bronze à un concours international « Athena International Olive Oil », évaluant la qualité de l’huile d’olive.

Interrogé sur le choix de la marque qui semble étrange, pour certains, Maher Ben Ismail réplique « au contraire, c’est de notre histoire que provient le nom « Triomphe de Tuccabor » qui veut dire « Arc de Triomphe de Toukaber » et qui existe dans la localité de « Toukaber » à Medjez El Bab. Tuccabor étant le nom romain de Toukaber ».

Maher Ben Smaïl écrit sur sa page Facebook le texte suivant : « C’est un honneur pour la TUNISIE et une fierté d’être une fois de plus primé à l’international à London Olive Oil pour notre huile d’olive d’excellence TRIOMPHE de la Ferme Ben Ismail et cette fois par une médaille d’OR .Une reconnaissance qui nous mène loin au delà de notre chère Méditerranée… »